Buvez du vin version bio
Vivin est une cave à vins intime à Neuilly qui ne vend que du vin bio. Ce qui intéresse Eric Pasquet, créateur de la boutique « ce sont les 0,01% de vins naturels faits avec amour et respect. » Amateur ou connaisseur, venez découvrir les 500 références de cette cave 100% bio.
Il y a neuf ans, cet amoureux du vin a ouvert sa boutique pariant sur un concept singulier et risqué : rassembler les vins et les aliments bios. « Je ne vends que des produits que je consommerai moi-même » explique-t-il. Dans la cave voutée, Eric recréé la tradition des vignobles et du véritable savoir-faire. C’est pour cela qu’il a appelé sa boutique Vivin : « Parce qu’ici, le vin est vivant ! »
Il a installé une grande table dans son magasin où ses clients « éduquent leurs palais à de nouvelles saveurs, afin de partager mon amour des bonnes choses et d’organiser des soirées de dégustation. » Les suggestions du jour sont aussi surprenantes que des asperges à l’huile de pistache avec un verre de Muscat sec. Que ce soit une initiation ou un cours pour connaisseurs, en français les mercredis, en anglais les vendredis et en espagnol les samedis, le marchand distille sa passion.